11月末のアドベント（クリスマスの4週間前からクリスマスまでの期間）キリストの誕生を待ち望む時期）からシュトーレン製作が始まります。おべんとう作家がシュトーレン？と思われるかもしれません。

シュトーレン作りは、「クリスマスという誰がワクワクする日を想い、そのためにどれだけ心を尽くせるか」を教えてくれたお菓子です。私の食に関わる指針で、原点に還るために毎年作らせていただいております。また、シュトーレン作りを教えてくださった女性は、平和活動家である国の内戦に巻き込まれて命を落としてしまいました。今の私のレシピは彼女のオリジナルから少し変わってしまっていますが、彼女の生きた証として、彼女の願った平和を繋ぐシュトーレン作りを続けたいと思います。

作り始めた頃は「シュトーレンって何ですか？」と聞かれることばかりで、何度も説明をしておりましたが、今や知らない日本人なんていないのでは？と思います。それと同時に私のシュトーレンが好きだと言ってくださるお客様が増え、今では全国に発送、時々海外にも送らせていただけるようになりました。